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認證簡介： HACCP表示危害分析与关键控制点，HACCP体系是一种科学、合理、针对食品生产加工过程控制的预防性体系，可保证食品安全危害得到有效控制，以防止发生危害公众健康的问题。
優點：
1.将管理集中于关键点上，预防更为有效
2.增强消费者和政府的信心
3.增加市场机会，减低生产成本
4.提高员工对食品安全的参与，降低商业风险等。
認證依據：
GB/T 27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求》
GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》
《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求1.0》
業務範圍
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食品和飼料加工 |
C |
食品生產 |
CI |
易腐爛的動物產品的加工* |
動物產品的生產，包括鱼和海产品、肉、蛋、乳制品和鱼类制品 |
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CII |
易腐爛的植物產品的加工* |
植物產品的生產，包括水果、新鲜果汁、蔬菜、谷物、坚果和豆类 |
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CIII |
易腐爛的動物產品和植物產品（混合产品）的加工* |
動物和植物混合產品的生產，包括披萨、意式千层面、三明治、饺子、即食食品 |
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CIV |
環境溫度下穩定產品的加工* |
環境溫度下儲存和銷售的任何來源的食品的生產，包括罐头、饼干、休闲食品、油、饮用水、饮料、面食、面粉、糖、食品级的盐 |
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餐飲業 |
E |
餐飲業* |
在食物製備場所或在附屬場所，食品的准备、贮藏、配送（适用时） |
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